Декември е месецът на греяното вино, на сплетените около чашите пръсти, на споделените истории, на времето, посветено на хората, които истински обичаме…
Ето моята рецепта за греяно вино – рецепта, която носи ароматите на Коледа.
За 4 големи чаши:
- 1 л. червено вино, най-добре домашно
- 1/2 портокал
- 1/2 ябълка
- 2 пъпки карамфил
- 1 пръчица канела
- щипка индийско орехче
- 4 равни лъжици мед
Нарежете портокала и ябълката на кръгчета. Добавете ги в тенджера. В нея изсипете и виното. Добавете всички подправки. Оставете на котлона, докато лекичко започне да завира. Естествено, може само да затоплите виното, но аз нарочно го оставям да заври леко, за да се изпари част от алкохола в него.
След това изключете и оставете да изстине малко, но не съвсем. Когато виното понижи температурата си, прецедете го. Плодовете можете да ги изстискате над цедката, тъй като в противен случай с тях ще изхвърлите и известно количество вино.
Когато прецедите течността, добавете меда и разбъркайте, докато се разтвори. След това сервирайте с половин резенче портокал, закрепено на стената на чашката.
Наздраве! Желая ви споделен уют!
Забележка: Идеята да оставите леко виното да понижи температурата си е да не се разрушават полезните свойства на меда от много високите градуси. От друга страна не е добре да изстива виното напълно, тъй като тогава медът трудно ще се разтвори.